È stato recentemente analizzato da Lv et al. se esista una relazione causale tra alcuni fattori dietetici e il rischio di sviluppare osteoartrosi del ginocchio (knee osteoarthitis, KOA), una patologia articolare degenerativa che colpisce milioni di persone in tutto il mondo. Attraverso un’analisi di randomizzazione mendeliana (mendelian randomization, MR), i ricercatori hanno esaminato vari tipi di alimenti per valutare se il loro consumo potesse aumentare o ridurre il rischio di sviluppare KOA. Lo studio ha utilizzato dati provenienti da studi di associazione genomica su larga scala, che includevano informazioni su 18 fattori dietetici tra cui carne lavorata, pollo, manzo, pesce grasso e magro, maiale, agnello, alcol, tè, caffè, frutta secca, cereali, formaggio, pane, verdure cotte, insalate e frutta fresca. Gli autori hanno applicato l’analisi MR per esplorare le relazioni causali tra questi fattori dietetici e KOA, utilizzando variabili strumentali per ridurre i bias e gli effetti confondenti tipici degli studi osservazionali.
- Aumento del rischio con il caffè: L’analisi ha evidenziato un’associazione positiva tra il consumo di caffè e un aumento del rischio di KOA. L’odds ratio suggerisce che un elevato consumo di caffè può quasi raddoppiare il rischio di sviluppare KOA. Tuttavia, dopo correzioni multivariate per variabili come obesità, BMI, diabete e ipertensione, questa associazione non risultava più significativa, indicando che questi fattori potrebbero mediare l’effetto del caffè su KOA.
- Riduzione del rischio con cereali, frutta secca, formaggio e pesce oleoso:
- Cereali e frutta secca: Questi alimenti hanno mostrato un effetto protettivo significativo. Il consumo di cereali e frutta secca è risultato associato a una diminuzione del rischio di KOA rispettivamente del 37% e del 54%.
- Formaggio: Anche il consumo di formaggio ha evidenziato un effetto protettivo contro KOA, con una riduzione del rischio di circa il 38%.
- Pesce oleoso: Questo tipo di pesce, ricco di acidi grassi omega-3 con effetti antinfiammatori, è stato associato a una riduzione del rischio di KOA, ma questa relazione è risultata non significativa dopo aver controllato per i fattori confondenti (obesità, BMI, ipertensione e diabete).
- Altri alimenti: Nessuna associazione significativa è stata riscontrata tra KOA e consumo di carni processate, pollo, manzo, pesce non oleoso, maiale, agnello, bevande alcoliche, tè, pane, verdure cotte, insalate o frutta fresca.
Questo studio ha fornito prove per un potenziale effetto causale di alcuni alimenti sulla KOA. Gli autori suggeriscono che una dieta che include frutta secca, cereali, formaggio e pesce oleoso potrebbe ridurre il rischio di KOA, mentre il consumo di caffè andrebbe limitato per chi presenta rischi elevati di KOA o sintomi iniziali della malattia. Tuttavia, poiché i risultati sul caffè e sul pesce oleoso sembrano essere mediati da BMI, diabete, ipertensione e obesità, questi fattori potrebbero giocare un ruolo cruciale nel determinare il reale impatto di questi alimenti sul rischio di KOA.
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Alessandro de Sire
Professore Associato di Medicina Fisica e Riabilitativa
Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche
Università “Magna Graecia” di Catanzaro
Coordinatore Nazionale della Sezione OrtoMed Giovani
Articolo recensito:
Lv X, Liang F, Liu S, Deng X, Lai R, Du J, Luo J. Causal relationship between diet and knee osteoarthritis: A Mendelian randomization analysis. PLoS One. 2024 Jan 31;19(1):e0297269. doi: 10.1371/journal.pone.0297269.